焼鳥
ひな串
部位：かた肉
鶏の肩の部位。手羽元とむね肉をつないでいる部分です。
もも串
部位：もも肉
足のつけ根から先の部位です。
レバー串
部位：内臓（肝臓）
※日本一のレバー串には 一番上にハツがついています。
砂肝串
部位：内臓（筋胃）
鶏の胃袋です。
なんこつ串
部位：胸軟骨
腹部にある柔らかい骨です。
手羽中串
部位：手羽先
鶏の羽の先と付け根の中間部分です。
皮串
部位：鶏皮
鶏の首の皮です。
ぼんじり
部位：テール
鶏の尻尾です。
豚串
カシラハラミ串
部位：カシラ・ハラミ
カシラは豚のこめかみの部位です。ハラミは豚の横隔膜の部位です。
鶏の部位紹介